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chefs japonais/cuisine francaise【仏語】【絶版】
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：313098427
中古 ：313098427-1 |
メーカー | chefs | 発売日 | 2025/02/11 06:24 | 定価 | 25000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
chefs japonais/cuisine francaise【仏語】【絶版】
こちらは【仏語】表記です。全200P 【絶版】状態は写真でご確認下さい。下記↓サイトより抜粋パリだけに留まらず、フランス国内全土で活躍する日本人シェフ。この本はそんな日本人シェフ12人を取り上げ、各5点前後の料理を紹介している。ABRI / KATSUAKI OKIYAMA 沖山 克明 BREIZH CAFÉ / FUMIO KUDAKA 久高 章郎CONCERT DE CUISINE / NAOTO MASUMOTO 増本 尚人ES / TAKAYUKI HONJO 本城 昂結KEI / KEI KOBAYASHI 小林 圭LE PETIT VERDOT / HIDEYA ISHIZUKA 石塚 秀哉 LE SOT-LY-LAISSE / EIJI DOIHARA 土井原 英治NANASHI / KAORI ENDO 遠藤かほりPASSAGE 53 / SHINICHI SATO 佐藤 伸一SOLA / HIROKI YOSHITAKE 吉武 広樹TAKAO TAKANO / TAKAO TAKANO 鷹野 孝雄TOYO / TOYOMITSU NAkAYAMA 中山豊光写真も美しく、シェフによって色々なスタイルがあるのも興味深い。また旨味や精進料理、日本人の色彩感覚などにも言及しており、読み物としても面白い。フランスで働く、という事に興味がある方にも是非一度ご覧頂きたい。 #フランス料理
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